Peren gebruiken bij het koken

Peer is een lekkere en gezonde vrucht met veel waardevolle eigenschappen. Beperk het gebruik ervan niet, gebruik het uitsluitend als tussendoortje. Met peren kun je verschillende gerechten maken - van paté tot ijs. We vertellen je hoe je fruit kunt gebruiken bij het koken en volgen Indiase restaurants in Amsterdam.

 

In een beroemde Griekse mythe was de reden voor de bewering van de drie godinnen een appel met de inscriptie 'de mooiste'. Deze rol zou kunnen worden gespeeld door een peer - een echte vrucht van schoonheid.

Wetenschappers hebben ontdekt dat de vrucht goed is voor de gezondheid van huid, haar en nagels.

Het is moeilijk om de voordelen van fruit voor het lichaam te overschatten - de peer is rijk aan vitamines en sporenelementen.

Door het hoge gehalte aan kalium normaliseert de vrucht de bloeddruk en een grote hoeveelheid vezels heeft een gunstig effect op de darmfunctie en bevordert een snelle verzadiging. Met deze handige eigenschap kunt u de peer gebruiken voor diegenen die willen afvallen.

Peren met dunne schil zijn ook geschikt voor gebruik in voedsel: het is de schil die flavonoïden bevat die gunstig zijn voor de vasculaire gezondheid.

Maar houd er rekening mee dat de vruchten in sommige gevallen het lichaam kunnen schaden. Een peer moet dus met de nodige voorzichtigheid worden gegeten in het geval van een maagzweer of gastritis, in dit geval is gebakken fruit gezonder dan rauw.

 

Het gebruik van peren bij het koken mag niet beperkt blijven tot zoete gerechten en desserts.

Salades en voorgerechten

Harde krokante perensoorten kunnen worden toegevoegd aan salades met vlees en gevogelte: rundvlees, eend, kalkoen en kip.

De vrucht past goed bij kazen met nobele schimmel in hapjes en hapjes, en sommige koks voegen zoete peren toe aan haringgehakt.

Je kunt ook voor het bakken een peer met een appel op een leverplaat leggen.

 

Gebakken peerschijfjes zijn een makkelijk en gezond bijgerecht bij vlees-, gevogelte- en tonijngerechten, en perenpuree wordt gebruikt om een saus te maken voor vleesgerechten, zalm of forel.

Peer met gorgonzola-kaas is een van de meest populaire toppings voor pizza met dunne korst.

 

Peer kan worden gebruikt om jam, jam, chutney met wijnazijn en uien en kaassaus te maken - met mosterd of witte peper. Het is handig om blanco's in kleine potjes te gieten en ze als onderdeel van boodschappenmanden te geven.

Gebruik de oven of magnetron om zoete frietjes of gedroogde peer te bereiden.

Klein fruit kan in de zon worden gedroogd en worden gebruikt om compotes te maken, en volgens oude recepten geweekt fruit kan in de winter als tussendoortje worden gebruikt.

 

Zoete en sappige peren vormen een lichte puree voor de eerste voeding en heerlijk sap voor baby's.

IJs en sorbets

Als je een schijfje van een geurige peer, bijvoorbeeld de Duchesse-variant, in water met suiker en citroensap kookt, met een blender maalt en invriest, krijg je een heerlijke vegan sorbet. Als je het mengt met kwark of room - koel ijs.

Trouwens, je kunt gewoon ijs interessanter maken als je er een in rode wijn gestoofde peer met kruiden bij serveert.

 

De peer wordt gebruikt voor open boter en zandkoektaarten en muffins, de vrucht harmonieert goed met cacao en noten.

Geportioneerde cupcakes zien er origineel uit wanneer een hele peer in een kleine vorm met deeg wordt geplaatst, nadat de schil en zaden eerder zijn verwijderd.

 

Kook perencompote met steranijs, kardemom en kaneel. Of maak met deze kruiden perensiroop voor koffie en thee.

Sappig fruit bestel je in de app of op de website van Crossroads. Binnen een uur brengt de koerier alles wat je nodig hebt!